1糖分3次加入蛋清打至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。2淡温度下来后,留在一边备用 8.取一半凉后的蛋白霜放入打好的奶油中,用刮刀拌匀,之后再加入剩余的蛋白霜,继续用刮刀拌匀,再将马斯卡彭奶酪糊加入,用刮刀拌匀 9.将手指饼干充分蘸上第一步的咖啡酒后铺12、同手法翻拌均匀,使其充分融合,成为浓稠细腻的蛋糕面糊(如在翻拌时不断出现小气泡,说明蛋白已经消泡,导致成品烘烤出来出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就步骤一：碗中打入三个鸡蛋、60克纯牛奶、160克低筋面粉、8克抹茶粉、适量的白糖、玉米油，搅拌成无颗粒的糊糊状。步骤二：将糊糊倒入纸杯，八分满，撒上蜜豆，放入空气炸锅，150度烤二、微波炉蛋糕 经过测试，微波炉做蛋糕是可以的，而且还特别，只是成品没有那么软绵，口感要干一些，但味道也还是不错，按照叶的步骤一步一步做，证一次就能成功。今这11 打至粗泡时，分三次，加入第一次的白细砂糖，继续打。12 打至蛋白呈湿泡，提起打蛋器，蛋白可以拉出小弯勾。13 取出蛋糊，将蛋白与之翻拌均匀，成蛋糕糊，烤箱160℃，……戚风蛋糕胚(以6寸为例):……、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、盐、……奶油(以6寸为例):……、淡奶油、白砂糖、……水(任意搭配):……、草11、用电动打蛋器打至中泡，拉起打蛋头，打的蛋白有一个小小的弯钩就可以了；12、取一半打的蛋白放在蛋糊里；13、用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋糊混合；14、再倒回蛋白